I slutningen af 2020 satte ”Rådet for sund mad”, i samarbejde med Selskabet for Mad & Læring og Foreningen for Madkundskab, fokus på mad, måltider og smag i sammenhæng med de udfordringer som madkundskabslærer dagligt står overfor i...

Et refleksionsrepertoire til undervisning i madmæssig mangfoldighed   Mad og måltider forandrer sig over tid, sted og anledning, og mange af os skaber en del af vores identitet gennem maden. Det har også indflydelse på faget Madkundskab. Faget...